Name: Krémová chřestová polévka
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Francouzská
Ingredients: 500 g bílého chřestu; 2 lžíce citronové šťávy; 1 lžička cukru; 150 g brambor; 1 vanička bohatého bujónu Knorr zeleninového; 100 ml smetany na vaření (může být i rostlinná); 1⁄2 lžičky soli; Pepř; Řeřicha (F50F)

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 50 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Jakmile je sezona chřestu, využijte ji a připravte tuto báječnou krémovou polévku z bílého chřestu. Chřest má protizánětlivé účinky, obsahuje vitamin E, a protože je močopudný, prospívá očistě těla a močovým cestám. Podávejte polévku s kouskem pečiva a máte zdravý a lehký oběd nebo večeři!

Ingredience

500 g bílého chřestu
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička cukru
150 g brambor
1 vanička bohatého bujónu Knorr zeleninového
100 ml smetany na vaření (může být i rostlinná)
1⁄2 lžičky soli
Pepř
Řeřicha (F50F)

Příprava

Chřest oloupeme a odřízneme tvrdé konce. Nakrájíme ho na malé kousky. Špičky si dáme stranou.

Slupky omyjeme a vaříme asi v litru vody, ve které rozpustíme také bujón. Přidáme sůl a lžíci citronové šťávy. Vaříme asi 15 minut.

Z polévky vyndáme slupky. Přidáme do ní oloupané brambory nakrájené na kostičky a kousky chřestu. Vaříme dalších 15 minut.

Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme smetanu a špičky chřestu a vaříme dalších 5 až 8 minut.

Osolíme, opepříme a přidáme druhou lžící citronové šťávy. Podáváme v mističce s trochou řeřichy.

Tip na závěr : Pokud chceme polévku hustší, pár minut před koncem vaření ji zahustíme hotovou jíškou, nebo troškou mléka, ve kterém rozmícháme lžíci hladké mouky.