Name: Krémová polévka ze zeleného chřestu a bílých fazolí
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g zeleného chřestu; 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 plechovka oblíbených fazolí; 2 vaničky Knorr bohatého bujonu zeleninového; 1 l vody; 100 g baby špenátu (F50F); Hrst vlašských ořechů; 80 g zakysané smetany; Kopr

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 35 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Zelený chřest je prostě skvělý – kromě toho, že má prospěšné účinky na naše zdraví, je taky chuťově výborný. Když ho zkombinujete s bílými fazolemi, můžete z něj uvařit tuhle delikátní krémovou polévku. Je tak výživná, že vám s kouskem pečiva bohatě postačí k obědu nebo k večeři.

Ingredience

500 g zeleného chřestu
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1 plechovka oblíbených fazolí
2 vaničky Knorr bohatého bujonu zeleninového
1 l vody
100 g baby špenátu (F50F)
Hrst vlašských ořechů
80 g zakysané smetany
Kopr

Příprava

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na tenké plátky. Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm cibuli, posléze česnek, aby se rozvoněly.

Chřest omyjeme, zbavíme tvrdých konců a nakrájíme na centimetrové kousky. Fazole scedíme a propláchneme. Do pánve přidáme chřest a fazole a zlehka opečeme. Přilijeme vodu, kterou přivedeme k varu, a rozpustíme v ní bujón. Vaříme do změknutí chřestu.

Do polévky přidáme lístky špenátu a necháme zavadnout. Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

Chřestovou polévku servírujeme s trochou zakysané smetany, drcenými vlašskými ořechy a troškou kopru.

Tip na závěr : Pokud chceme, můžeme si část chřestových špiček dát stranou. Pak je zlehka opečeme na pánvi a polévku jimi ozdobíme.