Name: Krémové jáhlové rizoto se zeleným chřestem
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 šalotka; 1 lžíce rostlinného oleje; 250 g jáhel (F50F); 1 vanička Knorr bohatý bujón zeleninový; 100 g mraženého hrášku; 500 g zeleného chřestu; 100 ml smetany (klidně i rostlinné); 1 lžíce margarínu nebo másla; Trocha citronové šťávy

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Kombinace jáhel, chřestu a citronové šťávy vás prostě dostane.

Ingredience

1 šalotka
1 lžíce rostlinného oleje
250 g jáhel (F50F)
1 vanička Knorr bohatý bujón zeleninový
100 g mraženého hrášku
500 g zeleného chřestu
100 ml smetany (klidně i rostlinné)
1 lžíce margarínu nebo másla
Trocha citronové šťávy

Příprava

Šalotku nakrájíme nadrobno a opečeme ji na oleji. Do pánve přidáme jáhly a rychle zasmahneme.

Do směsi přilijeme 800 ml vody, a když je vroucí, rozpustíme v ní bujón. Provaříme asi 20 minut.

Přidáme hrášek, smetanu a vaříme dalších 5 minut. Opepříme.

Mezitím si umyjeme chřest, odřízneme konce a oloupeme spodní třetinu. Nakrájíme na 3 cm kousky. Kousky chřestu pak uvaříme v menším množství vody do změknutí. Trvá to asi 7 minut.

Chřest scedíme a pak promícháme s citronovou šťávou a máslem.

Do jáhlového rizota vmícháme polovinu chřestu – druhou si necháme na ozdobu. Podáváme a vychutnáváme.

Tip na závěr : Servírujte se strouhaným parmazánem.