Příprava
Hrách si předem namočíme do vody, ideálně přes noc. Pak uvaříme doměkka a dáme stranou..
Cibuli, celer, papriku a mrkev očistíme (pokud je nutné, i oloupeme) a nakrájíme na centimetrové kostičky. Česnek nasekáme. Na větší pánvi rozehřejeme olej a všechnu zeleninu na ní i s česnekem opečeme. Přidáme také nadrobno nakrájenou papričku jalapeňo..
Do pánve přihodíme rýži a chvilku opékáme. Přidáme litr vody a směs přivedeme k varu. Pak v ní rozpustíme bujón a přidáme worcesterovu omáčku.
Přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 25 minut. Když je rýže skoro hotová, přimícháme okru a hrách. Prohřejeme dalších 5 minut. Podáváme s čerstvým koriandrem.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář