Příprava
Na troše tuku zpěníme nadrobno nasekanou bílou cibulku a pak přidáme krůtí maso. Opékáme a maso rozdělujeme vařečkou.
Do masové směsi přidáme plátky česneku, najemnou nastrouhanou (nakrájenou) mrkev a pořádně osolíme a opepříme.
Maso nemusí být nutně úplně hotové, protože ještě půjde do fritézy, takže to záleží na vás. Já dělala taštičky pro děti, tak jsem maso raději pořádně opekla už na pánvi. Nakonec směs odstavíme z plotny a vmícháme do ní nakrájenou pažitku a kolečka jarní cibulky.
Připravíme si tác, nebo velký talíř a do toho dáme vodu. Plát rýžového papíru pořádně namočíme, aby změkl. Pak na něj dáme lžíci až dvě masové směsi a přeložíme nejdřív dvě protilehlé strany (např. zeshora dolů a zezdola nahoru) a pak ty druhé dvě (zprava doleva a zleva doprava). Jako když balíme dárek. Můžeme ale klidně dělat i jiné tvary, například trojúhelníčky.
Na talíř vedle si dáme trošku sezamového a trošku slunečnicového oleje a hotovou taštičku jen zlehka poválíme v oleji, aby se ve fritéze nepřipálila a měla kůrku.
Když máme připravené taštičky, můžeme je dát do fritézy. Není třeba ji předehřívat, ale já ji radši předehřívám, že se pak potraviny méně připalují. Předehřála jsem ji tedy na 5 minut na 190 stupňů a pak jsem si otestovala délku pečení tak, že jsem si v menším košíčku vlevo nastavila delší dobu než u košíčku vpravo. Na druhou várku jsem už dala pro oba košíky 190 stupňů na 18 minut.
Když jsou taštičky hotové, servírujeme je s lanýžovou sojovkou. Můžeme je ještě dozdobit pažitkou, pokud nám nějaká zbyla.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář