Kuřecí stripsy v horkovzdušné fritéze

Příprava

Kuřecí řízky nařežeme na stripsy. Z každého prsa mi vyšly zhruba 4 menší řízky. Všechny je dáme do mísy, přidáme tatarskou omáčku, sůl a necháme pár hodin odležet. Díky tatarce je maso křehčí a dochucenější.

V míse rozdrtíme cornflakes. Jde to rukama, ale klidně i robotem, to záleží na vás. V cornflakes pak obalujeme stripsy a dáme je na talíř.

Mezitím si krátce rozehřejeme horkovzdušnou fritézu, jejíž košík jsme postříkali olejem. Pak v jedné vrstvě naskládáme stripsy, opět zastříkáme olejem a dáme do fritézy na 200 stupňů na zhruba 14 minut (dala jsem na 20, ale podle průběžné kontroly s teploměrem jsem zjistila, že už po 14 minutách měly uvnitř víc než požadovaných 73 stupňů). Já mám Philips Aifryer Series 5000 a stripsy dělám v režimu fritování i páry zároveň. Mají pak křupavou kůrku,a le vevnitř jsou krásně měkké.

Hotové stripsy podáváme s bramborami a omáčkou dle chuti. Díky naložení v tatarské omáčce ale chutnají dobře i jen tak samotné.

Příprava Mačkané brambory

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a v osolené vroucí vodě uvaříme doměkka. Pak je rozmačkáme spolu s nadrobno nasekanou cibulkou, máslem a pažitkou. Podáváme.