Name: Kuřecí vývar
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuřecí skelet (já používám ten, co mi zbyde z pečeného kuřete); 2 cibule; 2 mrkve; Půl paličky česneku; Bobkový list; Nové koření; Sůl a pepř

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

5 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Kuřecí vývar – silný domácí vývar jako základ všech polévek. Vývar si můžete dát čistý, se zeleninou a nudlemi, nebo ho použít jako základ napříkald do rizota.

Ingredience

1 kuřecí skelet (já používám ten, co mi zbyde z pečeného kuřete)
2 cibule
2 mrkve
Půl paličky česneku
Bobkový list
Nové koření
Sůl a pepř

Příprava

Cibuli, mrkve i česnek nakrájíme nahrubo. Ani je nemusíme loupat, kuřecí vývar pak bude mít silnější chuť. Do hrnce vložíme zeleninu, skelet, sůl, koření a zalijeme asi litrem a půl vody.

Kuřecí vývar vaříme asi 40 minut. Můžeme ho nechat probublávat i dvě hodiny, ale na rozdíl od hovězího vývaru to není nutné a silný vývar z kuřete máme i během půl hodiny.

Vývar buď doděláme tak, že do něj dáme vařit zeleninu a nudle (pokud chcete čirý vývar, je nutné nudle uvařit zvlášť v jiném rendlíku), nebo ho nalijeme do čistých sklenic a buď zavaříme, nebo dáme do mrazáku.