Kynuté buchty

Příprava

Do větší mísy přesejeme mouku, uděláme v ní důlek, do něj rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem, zalijeme teplým (na 30sec do mikrovlnky) mlékem a necháme v teple vzejít kvásek (asi 10 až 15 minut).

Poté přidáme vanilkový cukr, sůl, kůru z citronu, žloutky a rozpuštěné (na 30sec v mikrovlnce) máslo. Vypracujeme hladké těsto a necháme v teple ještě 30 minut kynout.

Připravíme si náplně.

Jakmile těsto vykyne, rozdělíme si ho na 4 stejně velké díly, každý pak na 6 malých kousků. Ty prsty rozmačkáme na placičky, doprostřed dáme náplň a zabalíme do tvaru buchty.

Část másla roztopíme a mašlovačkou vymažeme pekáč. Poté do něj vedle sebe poskládáme buchty, které po povrchu také potřeme máslem.

Buchty necháme ještě v pekáči v teple 30 minut kynout. Předehřejeme si troubu na 180 °C a pečeme je dozlatova, asi 30 minut.

Podáváme posypané moučkovým cukrem.

Příprava Maková náplň

Na makovou svaříme na středním plameni mléko s cukrem, rumem a mákem. Mícháme, ať se nepřipálí, odstavíme a necháme vychladnout.

Příprava Tvarohová náplň

Na tvarohovou náplň zastudena utřeme tvaroh s vejcem, cukry, pudinkem, kůrou z citronu a vmícháme rozinky naložené v rumu (možno vynechat).