Name: Luxusní koprová omáčka s bramborami
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 12 brambor, oloupaných, nakrájených na kostky; sůl; 3 PL másla; 3 PL hladké mouky; 500 ml vody; 200 ml vývaru (z masa či kostí); 4 vejce vařená natvrdo; svazek kopru bez stonků; cukr; ocet; 250 ml 30% smetany

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tenhle jednoduchý recept na koprovku si zamilujete. Skvěle chutná s vajíčkem a bramborami, parádní přílohou je ale také třeba karlovarský knedlík.

Ingredience

12 brambor, oloupaných, nakrájených na kostky
sůl
3 PL másla
3 PL hladké mouky
500 ml vody
200 ml vývaru (z masa či kostí)
4 vejce vařená natvrdo
svazek kopru bez stonků
cukr
ocet
250 ml 30% smetany

Příprava

Brambory dáme vařit do osolené vody.

Do hrnce dáme máslo, rozpustíme ho, pak na něm z mouky za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem, rozmícháme a vaříme 20 minut.

Pokud bude omáčka moc hustá, přidáme ještě vývar. Do omáčky přidáme kopr, osolíme, osladíme, okyselíme octem a necháme přejít varem. Poté přidáme smetanu a ještě dochutíme, už nevaříme.

Scedíme brambory. Vejce oloupeme a rozkrojíme. A můžeme servírovat.

Tip na závěr : Dobrou chuť! Místo brambor lze podávat s kynutým knedlíkem, místo vajíčka s hovězím masem.