Name: Malinový dort s krémem z mascarpone a smetany
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vajíčka; 105 g hladké mouky; 1,5 lžičky prášku do pečiva; 105 g cukru krupice; 500 g mascarpone; 500 ml smetany ke šlehání 33%; cukr moučka dle chuti; vanilková pasta nebo semínka z vanilkového lusku; 350g mražených malin; rybízová marmeláda; maliny, borůvky a malinové makronky na ozdobení

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 120 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

12 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Lehký piškotový korpus s krémem z mascarpone, smetany a malin. To je kombinace, se kterou sklidíte velký úspěch.

Ingredience

3 vajíčka
105 g hladké mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
105 g cukru krupice
500 g mascarpone
500 ml smetany ke šlehání 33%
cukr moučka dle chuti
vanilková pasta nebo semínka z vanilkového lusku
350g mražených malin
rybízová marmeláda
maliny, borůvky a malinové makronky na ozdobení

Příprava

Vezememe dortovou formu o průměru 20 cm a dno vyložíme pečícím papírem.

Oddělíme bílky od žloužků, žloutky dáme stranou. V míse ušleháme bílky, následně přidáme cukr a vyšleháme pevný, lesklý sníh. Do sněhu zašleháme žloutky. Nakonec lehce stěrkou vmícháme mouku s práškem do pečiva.

Těsto nalijeme do připravené formy a dáme péct trouby vyhřáté na 175°C, pečeme zhruba 30 min. Propečenost zkontrolujeme špejlí. Korpus necháme vychladnout.

Připravíme si krém. V misce ušleháme mascarpone, smetanu, cukr a vanilkovou pastu. Šhleháme tak dlouho, dokud nemáme hladký pevný krém.

Korpus dvakrát vodorovně prořízneme. První plát potřeme marmeládou, poté krémem, na nej těsně vedle sebe poklademe mražené maliny a opět přetřeme krémem, aby maliny nebyly nikde vidět. Přiklopíme druným plátem korpusu a postup opakujeme. Nakonec položíme třetí plát korpusu a vše zahladíme krémem. Dort necháme v lednici ztuhnout.

Nakonec dort ozdobíme dle své fantazie malinami, borůvkami a makronkami.

Tip na závěr : Dort je ideální dělat den dopředu, aby se krásně proležel.