Name: Muffiny s čočkou
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Orientální
Ingredients: 300 g kuskusu; 100 g červené čočky (uvařené); 200 g špenátu (F50F); 100 g rajčat; 600 g kyselých jablek; 3 lžíce Koření Knorr Zelenina s koriandrem a černým pepřem; 2 citrony; 600 g mrkve; 150 g cizrnové mouky; 100 g dýňových semínek

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

12 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tyto muffiny jsou díky čočce natolik výživné, že poslouží i jako lehčí oběd či večeře

Ingredience

300 g kuskusu
100 g červené čočky (uvařené)
200 g špenátu (F50F)
100 g rajčat
600 g kyselých jablek
3 lžíce Koření Knorr Zelenina s koriandrem a černým pepřem
2 citrony
600 g mrkve
150 g cizrnové mouky
100 g dýňových semínek

Příprava

Kuskus připravíme dle návodu na obalu. Dáme raději o trochu vody méně – chceme, aby byl sypký.

Špenát spaříme horkou vodou, vymačkáme přebytečnou tekutinu a nasekáme nadrobno. Smícháme s rajčaty, kůrou a šťávou z citronů. Přidáme také nastrouhané mrkve s jablky.

Zeleninovou směs vložíme do velké mísy a přidáme kuskus, čočku, dýňová semínka, koření a cizrnovou mouku. Smícháme a vytvoříme si tak těsto na muffiny.

Muffiny pečeme ve vymazaných formičkách na 180°C po dobu asi 30 minut.

Tip na závěr : Podáváme s dipem z bílého jogurtu a oblíbených bylinek.