Name: Orientální dip Muhammara z čočky (vegan)
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Orientální
Ingredients: 80 g cibule; 1 červená paprika; 1 stroužek česneku; 200 g červené čočky (F50F); 1 lžička římského kmínu; 1 lžička uzené papriky; 100 g cherry rajčat; 500 ml vody; 1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového; 1 limetka; 80 g vlašských ořechů; Olivový olej

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Muhammara, neboli Adžika, je kořeněný dip z vlašských ořechů, červené papriky, melasy z granátového jablka a strouhanky. Je typický pro Sýrii a Turecko. Tento recept vám ukáže, jak si připravit jednu z jeho verzí.

Ingredience

80 g cibule
1 červená paprika
1 stroužek česneku
200 g červené čočky (F50F)
1 lžička římského kmínu
1 lžička uzené papriky
100 g cherry rajčat
500 ml vody
1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového
1 limetka
80 g vlašských ořechů
Olivový olej

Příprava

Ve větším kastrolu rozehřejeme olej a opečeme na něm cibuli nakrájenou na drobno, kostičky papriky a drcený česnek.

Přidáme uzenou papriku, kmín, kousky rajčátek a půl litru vody. Přivedeme k varu a ve směsi rozpustíme bujon. Pak do ní přidáme čočku a pod pokličkou necháme probublávat, dokud není čočka al dente.

Směs necháme trochu vychladnout a pak spolu se šťávou a kůrou z limetky rozmixujeme dohladka. Ochutnáme a případně dochutíme kořením.

Čočkový dip servírujeme pokapaný olivovým olejem a posypaný nasekanými vlašskými ořechy.