Name: Pečený květák s cizrnou a zeleninou
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orientální
Ingredients: 1 stroužek česneku; 1 plechovka cizrny (400 g); 1 lžička Knorr skořice mletá z Vietnamu; 1 lžíce Knorr Kari; 1/2 lžičky Knorr pepř černý mletý z Vietnamu; 1 velký květák; 1 lžíce olivového oleje; 250 g špenátu (F50F); Hrst brusinek; 80 g feta sýru; 225 g pražených vlašských ořechů (F50F); Lístky máty (servírovací tip); 1 lžíce tahini pasty; 1 lžíce jogurtu; Šťáva z jednoho citrónu; 1 lžička medu; 2 lžíce vody; 2 lžíce olivového oleje

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Květák je skvělá a chutná zelenina, ze které se dají v kuchyni vykouzlit divy. Chce to jen vědět jak. Květák totiž nemusí vždy být jen smažený nebo na mozeček. Dnešní recept to jedině dokazuje – ochutnejte svěží moderní variantu pečeného květáku s cizrnou, zeleninou, brusinkami a oříšky. Tento recept je skvělý nejen pro vegetariány, ale taky pro všechny masožravce, kteří rádi zkouší nové chutě.

Ingredience

1 stroužek česneku
1 plechovka cizrny (400 g)
1 lžička Knorr skořice mletá z Vietnamu
1 lžíce Knorr Kari
1/2 lžičky Knorr pepř černý mletý z Vietnamu
1 velký květák
1 lžíce olivového oleje
250 g špenátu (F50F)
Hrst brusinek
80 g feta sýru
225 g pražených vlašských ořechů (F50F)
Lístky máty (servírovací tip)
1 lžíce tahini pasty
1 lžíce jogurtu
Šťáva z jednoho citrónu
1 lžička medu
2 lžíce vody
2 lžíce olivového oleje

Příprava

Předehřejeme troubu na 190°C.

Smícháme prolisovaný česnek, cizrnu, černý pepř, sůl, skořici a kari v míse. Do směsi přidáme růžičky květáku a olivový olej.

Obsah mísy přesypeme na plech vystlaný pečícím papírem.

Pečeme 10 minut a kontrolujeme, zda nám květák příliš nehnědne.

Na dressing smícháme tahini pastu s jogurtem, citrónovou šťávou, medem, vodou a olejem.

Do mísy přidáme špenát, květák a cizrnu, navrch posypte brusinkami, rozdrobenou fetou a praženými vlašskými ořechy.

Přidáme tahini dressing a mátové listy dle libosti. Servírujeme.

Tip na závěr : Zajímá vás, jak dlouho vařit květák? Květáku stačí málo – pár minut na páře nebo ve vroucí vodě, případně chvilka v troubě. Platí, že na čím menší růžičky květák rozdělíme, tím kratší doba je pro jeho tepelnou úpravu potřeba.