Příprava
Bůček poctivě osolíme opepříme a posypeme kmínem. Koření vmasírujeme do bůčku.
Do pekáče vložíme omyté brambory, nakrájenou cibuli, zmáčknuté stroužky česneku a bobkový list. Osolíme a podlijeme 250 ml vody. Přidáme bůček.
Přiklopíme ho nebo schováme pod alobal a pečeme 1,5hodiny na 160°C. Po odklopení dopékáme 15 minut na 200°C. Upečený bůček by měl být křehký a křupavý.
Kysané zelí slijeme, propláchneme a zlehka překrájíme. A s trochou vody a pod pokličkou na malém plameni prohřejeme.
Podáváme společně s bůčkem a pečenými bramborami, které posypeme pažitkou.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář