Name: Pohankový quiche s houbami
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Česká, Francouzská
Ingredients: 100 g pohankové mouky; 150 g špaldové mouky; Špetka jodizované soli; 100 g margarínu; 3 vejce; 200 g pórku; 250 g hub (žampiony, hlíva, hřiby,...); 1 červená paprika; 1 lžíce rostlinného oleje; 125 ml 15% smetany na vaření; 1 lžička Knorr kmínu drceného

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 75 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tento recept vyžaduje na přípravu nejméně hodinu vašeho času – výsledek ale stojí za to!

Ingredience

100 g pohankové mouky
150 g špaldové mouky
Špetka jodizované soli
100 g margarínu
3 vejce
200 g pórku
250 g hub (žampiony, hlíva, hřiby,...)
1 červená paprika
1 lžíce rostlinného oleje
125 ml 15% smetany na vaření
1 lžička Knorr kmínu drceného

Příprava

Obě mouky, jodizovanou sůl, margarín, 1 vejce a 2 lžíce studené vody smícháme a ze směsi uhněteme těsto.

Těsto vyválíme na pomoučněné desce do velkého kruhu. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a těsto do ní upěchujeme tak, aby nám vznikly dvoucentimetrové okraje. Propícháme vidličkou a dáme na půl hodiny do chladu.

Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Houby a papriku nakrájíme nadrobno. Vše osmahneme na oleji po dobu asi 5 minut.

Dortovou formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme 15 minut na spodním roštu.

Ve smetaně rozmícháme dvě vejce a kmín.

Na předpečený korpus navršíme osmahlou zeleninu, zalijeme smetanovou směsí a pečeme další půl hodinu. Necháme vychladnout a servírujeme.