Name: Pomalu pečená vepřová plec
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g vepřová plec; 2 ks cibule; 5 stroužků česneku; 300 ml piva; olej; sůl, pepř; hladká mouka; koření dle chuti (gril); brambory

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 180 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Vepřová plec (známá i jako ramínko či plecko) patří k často využívaným druhům masa. Nachází se v přední části vepřové čtvrtě nad kolenem a jedná se o velmi chutné maso. Perfektně se hodí právě pro pomalé pečení, protože maso se pak krásně rozpadá. Tento recept kombinuje vepřovou plec s česnekem, cibulí a pivem a výsledek je prostě skvělý!

Ingredience

1000 g vepřová plec
2 ks cibule
5 stroužků česneku
300 ml piva
olej
sůl, pepř
hladká mouka
koření dle chuti (gril)
brambory

Příprava

Maso omyjeme, osušíme. Potřeme maso olejem s prolisovaným česnekem, nasolíme, napepříme. Koření smícháme s hladkou moukou a poté ve směsi obalíme maso. Svážeme nití do tvaru válečku.

Váleček masa vložíme do zapékací mísy, a do ½ výšky podlijeme pivem. Poházíme cibuli na měsíčky.

Zakryjeme alobalem a dáme na 2 hodiny péct do trouby na 150 st. Poté maso odkryjeme, otočíme. Pečeme další hodinu. Nyní již maso po 15 minutách poléváme výpekem. Nakonec maso odkryjeme a pečeme na maximální výkon trouby, dokud maso nezezlátne na povrchu.

Během pečení si oškrábeme brambory a dáme vařit v osolené vodě do měkka.

Po dopečení masa jej přendáme na prkénko a krájíme na plátky.

Tip na závěr : Podáváme s bramborami, přelitými výpekem. (Cibuli ve výpeku můžeme nechat vcelku, nebo mixnout tyčovým mixérem do hladka, co, kdo má rád.)