Name: Pštrosí vejce z mletého krůtího masa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500g mletého krůtího masa (popř. mix mas); 2 cibule; sůl, pepř, majoránka, česnek, mletá paprika; 4 vejce uvařená natvrdo; máslo; na zahuštění směsi strouhanka dle potřeby

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Pštrosí vejce jsou vejce obalená v mletém mase, strouhance a následně smažená či pečená v troubě. Někdo je zná pod označením skotská vejce. Tento recept vznikl právě u skotského regimentu v Indii, kdy nebylo masa nazbyt. Skotové maso mleli a plnili ho nejrůznějšími ingrediencemi od zeleniny až právě po vejce. Dnes je to pochoutka, kterou si rádi dáme jak na oběd, tak k večeři.

Ingredience

500g mletého krůtího masa (popř. mix mas)
2 cibule
sůl, pepř, majoránka, česnek, mletá paprika
4 vejce uvařená natvrdo
máslo
na zahuštění směsi strouhanka dle potřeby

Příprava

Uvaříme si natvrdo 4 vejce. Do mísy dáme mleté maso, cibuli nadrobno, prolisovaný stroužek česneku, osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku a majoránku. Případně zahustíme strouhankou a promícháme. Touto směsí obalíme celá oloupaná vařená vejce.

Vezmeme pekáček, dno vymažeme máslem a do pekáčku dáme hotová pštrosí vejce, podlijeme tak 1 cm vody. Pečeme cca 40 minut při 150 –

170 stupních. Před koncem dáme na každé vejce plátek másla a dáme troubu na vrchní pečení na maximální výkon.

Podáváme s vařeným bramborem, kaší, šťouchačkama,..

Tip na závěr : Při tvoření masových koulích mějte mokré ruce, se směsí se pak snáze pracuje.