Name: Punčové řezy
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 25 (33) dkg sádlo; 50 (66) dkg cukr krupice; 9 (12) vajec; 50 (66) dkg hladká mouka; 1 ks (16g) prášek do pečiva; kakao, potravinářské barvivo

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 90 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

1 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Lepší než z cukrárny. Množství v receptu je na tři vrstvy. Množství v závorce je na vrstvy čtyři.

Ingredience

25 (33) dkg sádlo
50 (66) dkg cukr krupice
9 (12) vajec
50 (66) dkg hladká mouka
1 ks (16g) prášek do pečiva
kakao, potravinářské barvivo

Příprava

Předehřejeme troubu na 170-180 ° C.

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme sádlo a pak opatrně vmícháme z bílků vyšlehaný tuhý sníh. Nakonec lehce vmícháme mouku s práškem do pečiva.

Těsto rozdělíme na tři (čtyři) díly a každý díl zvlášť obarvíme (jedno necháme přirozeně žluté, druhé obarvíme kakaem, třetí, popř. čtvrté potravinářským barvivem). Každý díl upečeme zvlášť na pečícím papíře.

Pečeme cca 5- 7 minut podle trouby, upečený plát necháme vychladnout.

Smícháme suroviny na náplň, která je poměrně řídká, aby se hezky vsákla. Náplní pomažeme upečenou dolní vrstvu, přiložíme prostřední vrstvu, opět pomažeme náplní a zakryjeme horní vrstvou. Zatížíme například plechem a hrncem s vodou, nejlépe přes noc.

Druhý den vymícháme polevu a potřeme vrchní vrstvu, můžeme ještě pocákat rozehřátou čokoládou.