Name: Quinoový salát s opečenou zeleninou a švestkami
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ostatní, Orientální
Ingredients: 240 g fazolí; 1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového; 100 g červené quinoy (F50F); 2 švestky; 1 pórek; 1 čekanka; 80 g kapusty (F50F); 1 lžíce medu

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

2 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tenhle salát kombinuje spoustu chutí – quinou, fazole, pórek, čekanku, opečenou křupavou kapustu a opečené švestky. Možná se vám takový salát zdá šílený, ale věřte, že spolu tyto chutě ladí a salát je velice chutný. Díky quinoe a fazolím je navíc dost sytý, takže vám hravě vystačí jako oběd nebo večeře.

Ingredience

240 g fazolí
1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového
100 g červené quinoy (F50F)
2 švestky
1 pórek
1 čekanka
80 g kapusty (F50F)
1 lžíce medu

Příprava

Předehřejeme troubu na 180°C. Ve varné konvici si uvaříme 400 ml vody a rozmícháme v ní bujon. Quinou propláchneme a vaříme v bujonu asi 10 minut, dokud není akorát hotová.

Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Z čekanky odřízneme dřevnatý konec a nakrájíme ji na plátky.

Pórek a čekanku rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olivovým olejem a dáme na deset minut do trouby. Pak k nim přihodíme kapustu a dáme ještě do trouby, dokud není všechna zelenina pěkně zlatavá.

Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a necháme chvilku opéct na pánvi s trochou oleje a medu.

Nyní smícháme salát – quinou se zeleninou, scezenými fazolemi a švestkami. Zakápneme olivovým olejem, opepříme a servírujeme.