Příprava
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme dozlatova. Quinou propláchneme. V 900 ml horké vody si rozpustíme bujón.
K cibuli přidáme quinou a asi polovinu vody s bujónem. Vaříme na středním plameni.
Postupně přidáváme tekutinu, dokud není quinoa na skus a krémová.
Pak choi nakrájíme na proužky a osmahneme na oleji. Přidáme kousky řepy.
⅔ parmazánu vmícháme do quinoy. Servírujeme quinotto se směsí pak choi a řepy. Na závěr posypeme zbytkem parmazánu.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář