Name: Rajčatovo-batátový krém
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 400 g batátů (nakrájených na 2cm kostky); 2 lžíce oleje; 2 cibule, jemně nasekané; 80 g mrkve nakrájené na 1 cm kostky; 1 lžíce mletého česneku; 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru; 1 čerstvá chilli paprička zbavená semínek a nakrájená nadrobno (nebo 2 lžíce sušené Knorr Chilli z Indie); 1 lžička kmínu (Knorr kmín mletý); 0,5 l vody; 300 ml kokosového mléka; 2 vaničky Knorr bohatý bujón zeleninový; 200 g rajčat nakrájených na 1 cm kostky

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 35 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Pálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Batáty, neboli sladké brambory mají oproti bramborám sladší chuť, což oceňují zejména děti. Takové batátové hranolky jsou příjemnou alternativou k těm bramborovým. Stejně tak batátová kaše. My pro vás ale máme recept na polévku. Tento batátový krém kombinuje batáty, kokosové mléko a různé druhy koření. Výsledkem je sladko-štiplavá polévka, která vás spolehlivě zasytí a zahřeje.

Ingredience

400 g batátů (nakrájených na 2cm kostky)
2 lžíce oleje
2 cibule, jemně nasekané
80 g mrkve nakrájené na 1 cm kostky
1 lžíce mletého česneku
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
1 čerstvá chilli paprička zbavená semínek a nakrájená nadrobno (nebo 2 lžíce sušené Knorr Chilli z Indie)
1 lžička kmínu (Knorr kmín mletý)
0,5 l vody
300 ml kokosového mléka
2 vaničky Knorr bohatý bujón zeleninový
200 g rajčat nakrájených na 1 cm kostky

Příprava

Předehřejeme troubu na 200 stupňů. Smícháme batáty nakrájené na kostičky s olejem a pečeme půl hodiny, dokud nejsou zlatohnědé.

V kastrolu osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev – trvá to asi dvě minuty. Přidáme mletý česnek, zázvor, chilli a kmín a necháme asi minutu rozvonět.

Do kastrolu přidáme opečené batáty, kousíčky rajčat, vodu a kokosové mléko.Vmícháme bujóny Knorr a přivedeme k varu. Vaříme deset minut.

Polévku rozmixujeme a dozdobíme jogurtem, dýňovými semínky a koriandrem a podáváme s limetkovým klínem.