Příprava
Zeleninu nakrájíme na středně velké kostičky. V hrnci rozpálíme olivový olej, na něm necháme dozlatova opéci nejprve lilek, pak i papriky, rajčata, cibuli a nakonec česnek a cuketu – ta potřebuje povařit jen minimálně.
Zalijeme rajčaty z plechovky (včetně šťávy), osolíme, opepříme, promícháme a poloodkryté půl hodiny dusíme. Na konci by měla být přebytečná šťáva z rajčat odpařená.
Přidáme dvě lžíce studeného olivového oleje, zbylý rozdrcený stroužek česneku, lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn. Okamžitě stáhneme z plemene a podáváme.
Podávat můžeme s pečivem, bramborem,…
nebo jako přílohu k masu či rybě.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář