Základ úspěchu rizota je kvalitní kulatozrnná rýže určená na rizoto (například arborio) a čas. Je potřeba vývar přilévat postupně a postupně ho nechat odpařovat, abychom docílili krémové konzistence rizota. Tentokrát si rizoto připravíme s krevetami a parmezánem, díky nimž jde o lehký a dobře stravitelný hlavní chod. Krevety mají málo kalorií, takže se jich nebojte ani, pokud se snažíte zhubnout. Tento recept se hodí na rychlou večeři i nedělní oběd.
Jemně nakrájenou cibuli nebo šalotku orestujeme na olivovém oleji s prolisovaným česnekem. Přidáme rýži a po dobu asi jedné minuty opražíme.
Zalijeme vývarem a sklenkou vína. Podléváme dokud rýžě není uvařena ve stylu al dente.
Přidáme krevety (pokud jsou růžové, jsou předvařené), které v rýži ohřejme spolu s máslem.
Dochutíme a podáváme s parmezánem.
Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář