Cizrna se špenátem – recept inspirovaný Španělskem

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 20 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

Cizrna se špenátem je jednoduché a přitom chuťově bohaté jídlo, které čerpá inspiraci ze španělské kuchyně. Kombinace jemné cizrny, voňavého základu z česneku, cibule a papriky, spolu s čerstvým baby špenátem vytváří harmonii chutí, která zasytí i potěší. Skvěle se hodí jako lehký vegetariánský oběd nebo večeře – ideálně s kouskem čerstvého chleba.

Ingredience

100 g baby špenátu (F50F)
200 g uvařené cizrny (může být z plechovky)
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1/2 lžičky sladké papriky
1 bobkový list
1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového
Mletý černý pepř

Příprava

Na větší pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte najemno nasekanou cibuli a restujte ji na mírném ohni 6–8 minut, dokud nebude zlatavá a jemně nasládlá. Přidejte nasekaný česnek a restujte ještě cca 30 sekund.

Vmíchejte sladkou papriku a krátce promíchejte (cca 5–10 sekund), pak ihned přilijte cca 2–3 lžíce vody, aby se paprika nespálila a nezhořkla. Přidejte bobkový list a promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozvonělo.

Přidejte scezenou a propláchnutou cizrnu, vaničku zeleninového bujonu a cca 50–70 ml vody. Dobře promíchejte, přiklopte poklicí a nechte 5 minut dusit, aby se bujon rozpustil a chutě spojily.

Vmíchejte baby špenát a nechte ho zavadnout a změknout (cca 2–3 minuty). Pokud pustí hodně tekutiny, můžete na závěr odklopit a lehce odpařit.

Tip na závěr : Pokud chceme, můžeme cizrnu se špenátem podávat s pečivem. Pokud nejsme vegetariáni či vegani, můžeme pokrm doplnit uvařeným vejcem nebo kostičkami špeku.