Name: Salát s pečenými bramborami a kapustou
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká, Francouzská
Ingredients: 500 g růžičkové kapusty; 500 g brambor typu Grenaille; 3 červená cibule; 200 g čerstvého baby špenátu; 50 g mandlí; Svazek čerstvé hladkolisté petrželky; Sůl; Pepř; 1 lžíce medu; 2 lžíce olivového oleje; 50 g majonézy Hellmann's; 50 g zakysané smetany/řeckého jogurtu; 1 lžíce dijonské hořčice; 1 lžíce balzamika; 1 stroužek česneku

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Zelenina upečená v medovo-olejovém glazé a lehce pikantní zálivka s dijonskou horčicí hrají prim v tomhle výborném salátu.

Ingredience

500 g růžičkové kapusty
500 g brambor typu Grenaille
3 červená cibule
200 g čerstvého baby špenátu
50 g mandlí
Svazek čerstvé hladkolisté petrželky
Sůl
Pepř
1 lžíce medu
2 lžíce olivového oleje
50 g majonézy Hellmann's
50 g zakysané smetany/řeckého jogurtu
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce balzamika
1 stroužek česneku

Příprava

Předehřejte si troubu. Kapustičky i brambory omyjte, kapusty zbavte nehezkých lístků, po očištění obojí nakrájejte na poloviny (brambory dle velikosti i na čtvrtky). Na čtvrtky nakrájejte i cibuli.

Glazé: smíchejte 1 větší lžíci medu, 2 lžíce olivového oleje, sůl a čerstvě mletý pepř v kompaktní glazuru. Tu pak nalejte na nakrájenou zeleninu a promíchejte tak, aby se dostala na všechny kousky. Takto pokrytou zeleninu pečte na 180 stupňů cca 30 min nebo dozlatova.

Upečenou zeleninu nechte vychladnout a připravte si zatím zbytek ingrediencí: omyjte špenát, opražte a nasekejte mandle, nakrájejte sušené brusinky na poloviny.

Zálivka: smíchejte smetanu, majonézu, cca dvě lžíce najemno nasekané petrželky, dijonskou hořčici, balzamiko a utřený stroužek česneku.

Smíchejte pečenou zeleninu se zbytkem ingrediencí, zálivkou z majonézy polijte salát, dozdobte mandlemi, petrželkou, a brusinkami.