Name: Salát z červeného zelí s polentovými hvězdičkami
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 ml mléka; 1⁄4 lžičky jodizované soli; 100 g polenty; 30 g strouhaného parmazánu; 450 g červeného zelí (F50F); 1 malá červená cibule; 200 ml bílého jogurtu; 2 lžíce majonézy Hellmann's Original; Hrst sušených italských bylinek; 1 lžička agávového sirupu; 60 g semínek granátového jablka; 1 lžíce másla (margarínu)

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 25 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Červené zelí je levný druh zeleniny, který je skoro furt k mání a navíc je doslova nabitý vitaminy. V kuchyni se s ním dá kouzlit. V tomto receptu zjistíte, jak z něj připravit chutný salát s jogurtovým dresinkem. Aby to ale nebyla taková nuda, budeme ho servírovat s hvězdičkami z opečené polenty.

Ingredience

125 ml mléka
1⁄4 lžičky jodizované soli
100 g polenty
30 g strouhaného parmazánu
450 g červeného zelí (F50F)
1 malá červená cibule
200 ml bílého jogurtu
2 lžíce majonézy Hellmann's Original
Hrst sušených italských bylinek
1 lžička agávového sirupu
60 g semínek granátového jablka
1 lžíce másla (margarínu)

Příprava

V menším hrnci zahřejeme mléko s 200 ml vody a solí. Šleháme, vmícháme polentu a na mírném ohni vaříme 1–2 minuty. Do polentové směsi přidáme parmazán a promícháme.

Zapékací mísu vyložíme pečicím papírem. Na ni vlijeme horkou polentovou směs a uhladíme. Necháme vychladnout.

Červené zelí očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Dobře ho prohněteme rukama (doporučujeme použít jednorázové rukavice). Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Jogurt smícháme s majonézou, bylinkami a agávovým sirupem. Zelí a cibuli s touto zálivkou promícháme.

Z vychladlé polenty vykrajujeme hvězdicovou formičkou hvězdičky. Osmažíme je ve velké pánvi, na které jsme si rozehřáli tuk. Hvězdičky opékáme na středním plameni 3–4 minuty z každé strany – chceme je nazlátlé a křupavé.

Salát z červeného zelí podáváme s polentovými hvězdičkami.