Name: Špagety s bazalkovým pestem a parmazánem
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 250g těstovin, nejlépe špaget; 25g čerstvé bazalky (3 hrsti); 1 PL slunečnicových semínek/piniových oříšků; 50ml kvalitního olivového oleje; 1 stroužek česneku; 50g na jemno nastrouhaného parmazánu; hobliny parmazánu na servírování; špetka hrubozrnné soli

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

2 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Hlavní jídlo

Ingredience

250g těstovin, nejlépe špaget
25g čerstvé bazalky (3 hrsti)
1 PL slunečnicových semínek/piniových oříšků
50ml kvalitního olivového oleje
1 stroužek česneku
50g na jemno nastrouhaného parmazánu
hobliny parmazánu na servírování
špetka hrubozrnné soli

Příprava

V hmoždíři rozmačkáme česnek a špetku hrubé soli. Přidáme osušené lístky bazalky a krouživými pohyby je lehce rozdrtíme dokud nepustí zelenou šťávu. Přidáme piniové oříšky a rozdrtíme je. Pokračujeme dokud nám nevznikne konzistence kaše. Přidáme sýr a pořádně je v hmoždíři promícháme. Nakonec přidáváme olivový olej po troškách.

Uvařené těstoviny al dente smícháme s pestem.

Tip na závěr : Pesto můžeme konzervovat v lednici, ale je potřeba vršek pesta zalít olivovým olejem.