Name: Špenátové palačinky s čočkou a sýrem feta
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 1 vanička bohatého bujónu Knorr zeleninového; 120g čočky Puy (F50F); 200 ml polotučného mléka; 120 g mraženého špenátu; 70 g hladké mouky; 2 vejce; 2,5 lžíce olivového oleje; 45 g šalotky; 15 g petrželky; 15 g bazalky; 15 g kaparů; 1 lžička citronové šťávy; 150 g čerstvého špenátu; 75 g feta sýra; 25 g loupaných vlašských ořechů

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Palačinky dokážou posloužit jako perfektní oběd nebo večeře – tedy pokud zvolíte verzi plnou luštěnin a zeleniny, jako je v tomto receptu.

Ingredience

1 vanička bohatého bujónu Knorr zeleninového
120g čočky Puy (F50F)
200 ml polotučného mléka
120 g mraženého špenátu
70 g hladké mouky
2 vejce
2,5 lžíce olivového oleje
45 g šalotky
15 g petrželky
15 g bazalky
15 g kaparů
1 lžička citronové šťávy
150 g čerstvého špenátu
75 g feta sýra
25 g loupaných vlašských ořechů

Příprava

Bujón rozpustíme v rendlíku v 500 ml vroucí vody. Přidáme čočku a necháme ji 30 minut namočit. Pak vodu přivedeme k varu a čočku asi 15 minut vaříme.

Mezitím ve větší míse umixujeme tyčovým mixérem rozmražený špenát a mléko. V druhé míse promícháme mouku a vajíčko. Pak postupně přiléváme špenátovou směs – a vyšleháme metlou těstíčko spolu se lžící oleje.

Připravíme si salsu – šalotku, kapary, bazalku a petržel nakrájíme nadrobno a smícháme se solí, citronovou šťávou a olejem.

Ze špenátového těsta vytvoříme asi čtyři palačinky, které opečeme z obou stran dozlatova na nepřilnavé pánvi.

Palačinky servírujeme s čočkou, čerstvým špenátem, feta sýrem a salsou. Ozdobíme ořechy.