Name: Srdce ze špaldových houstiček
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g čerstvého droždí; 1⁄2 lžičky cukru; 550 g špaldové mouky hladké (F50F); 3 lžičky sušeného tymiánu; 1 1⁄2 lžíce olivového oleje; 1 1⁄2 lžíce sezamových semen (F50F); 1 1⁄2 lžíce lněného semínka (F50F)

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Špaldová mouka je skvělá alternativa k té pšeničné – obsahuje spoustu vlákniny, dále také mangan prospěšný pro kosti a niacin a thiamin, látky snižující stres. Když někomu upečete toto srdce ze špaldových houstiček, uděláte mu dvojnásobnou radost. Potěšíte totiž jeho duši i tělo.

Ingredience

30 g čerstvého droždí
1⁄2 lžičky cukru
550 g špaldové mouky hladké (F50F)
3 lžičky sušeného tymiánu
1 1⁄2 lžíce olivového oleje
1 1⁄2 lžíce sezamových semen (F50F)
1 1⁄2 lžíce lněného semínka (F50F)

Příprava

Do 300 ml vlažné vody rozdrobíme droždí a necháme deset minut kynout.

Špaldovou mouku smícháme s tymiánem a olivovým olejem. Smícháme s drožďovou směsí.

Těsto zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě půl hodiny kynout.

Na pomoučněné ploše vypracujeme těsto. Rozdělíme na půl, půlky zase napůl a pokračujeme, dokud nemáme 18 malých bochánků.

Plech vyložíme pečicím papírem a bochánky na něj umístíme do tvaru srdce. Potřeme vlažnou vodou a posypeme semínky. Necháme kynout dalších 15 minut.

Pečeme 20-25 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.

Tip na závěr : Pokud chceme zajímavější chuť samotného pečiva, můžeme ve vodě předtím, než do ní rozdrobíme droždí, rozpustit jednu vaničku Knorr bohatého bujónu zeleninového. Jednoduše vodu přivedeme k varu,rozmícháme v ní bujón a pak necháme vystydnout, aby byla vlažná.