Příprava
Nejdřív si připravíme sushi rýži. Tu několikrát propláchneme a necháme třicet minut odpočinout. Pak ji zalijeme vodou tak, aby byla zhruba 2 cm nad rýži. Nesolíme. Přivedeme k varu a na mírném plameni a s pokličkou vaříme 12 minut. Pokličku neodklápíme. Pak rýži odstavíme a necháme dojít dalších 15 minut.
Mezitím si svaříme rýžový ocet, cukr a dle chuti lžičku až dvě soli. Rýži přendáme do skleněné, dřevěné či plastové nádoby (zkrátka ne do kovového hrnce) a vmícháme do ní horký octový rozvar. Opatrně promícháváme a necháme vychladnout. Nejdřív v pokojové teplotě, pak v lednici.
Lososa zbavíme kůže a nakrájíme na tenké plátky. Na plech si dáme kuchňskou folii nebo pečicí papír a začneme na něj skládat lososa do jedné vrstvy. Na lososa přijdou tenké plátky avokáda. Na avokádo pak namačkáme vychladlou rýži. Nakonec překryjeme řasou nori, kterou můžeme lehce navlhčit, aby lépe držela. A dáme vychladit do lednice.
Sushi pak krájíme na malé kousky, ozdobíme majonézou a podáváme s mističkou sojové omáčky.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář