Name: Teriyaki soba nudle se zeleninou a Chickened Out Chunks
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 2 balení Chickened out Chunks od The Vegetarian Butcher; 250 g soba nudlí; 1 brokolice; 1 cuketa; 1 červená cibule; 100 g hub shiitake; 2 mrkve; 1 lžíce oleje

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 20 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Pálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tyhle parádní teriyaki nudle si zamilujete. Jsou snadné, plné zeleniny a navíc veganské! To díky Chickened out chunkd od „vegetariánského řezníka“. Tenhle skvělý oběd nebo večeři si tedy vychutnáte s pocitem, že jsou čistě rostlinné.

Ingredience

2 balení Chickened out Chunks od The Vegetarian Butcher
250 g soba nudlí
1 brokolice
1 cuketa
1 červená cibule
100 g hub shiitake
2 mrkve
1 lžíce oleje

Příprava

Nudle uvaříme ve slané vodě podle pokynů na obalu. Chceme, aby byly al dente. Propláchneme je v sítu studenou vodou.

Zeleninu nakrájíme na kousky a smažíme ji na oleji s trochou soli. Doporučujeme ji připravovat ve woku a na prudkém ohni. Zelenina by měla být stále křupavá – doba vaření bude záviset na druhu zeleniny.

Zeleninu odložíme stranou, aby byla teplá, a osmahneme Chickened out chunks ve woku na oleji na vysokém ohni. Trvá to asi 5 minut, dokud nejsou opečené pěkně dozlatova.

Přidáme zeleninu, nudle a omáčku do woku a zahřejeme. Posypeme sezamovými semínky a kolečky jarní cibulky a můžeme podávat.

Ingredience Omáčka

50 g sójové omáčky
50 ml vody
25 g třtinového cukru
1/2 stroužku česneku (jemně nasekaného)
1 lžička zázvoru (jemně nasekaného)
1 lžička kukuřičné mouky
1 lžička sezamového oleje
Wasabi podle chuti
2 lžíce opečených sezamových semínek
2 jarní cibulky

Příprava Omáčka

Omáčku připravíme v rendlíčku smícháním sójové omáčky, vody, cukru, česneku a zázvoru. Do omáčky vmícháme kukuřičnou moukou rozmíchanou v trošce vody a krátce provaříme.

Přidáme sezamový olej a wasabi a odstavíme ji z ohně. Před vmícháním do nudlí k ní přidáme kolečka jarní cibulky a sezam.

Tip na závěr : Teriykai kousky se zeleninou chutnají skvěle i s rýží. Doporučujeme jasmínovou.