Name: Těstoviny s pečenou zeleninou a sýrem cottage
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: červená paprika, zbavená jádřince, pokrájená na nudličky; čevená cibule pokrájená na měsíčky; čerstvá chilli paprička pokrájená nadrobno, zbavená jadérek; 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky; 1 ČL třtinového cukru; 2 PL olivového oleje; 500g rajčat nakrájených na kostičky; menší cuketa, pokrájená na větší kusy; kousek lilku, nakrájený na větší kusy; čestvé bylinky na dochucení, sůl, čerstvě mletý pepř; těstoviny; 200g cottage sýru

Autor: Maky Kucharova HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 90 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Pálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Rychlý pokrm z čerstvých surovin

Ingredience

červená paprika, zbavená jádřince, pokrájená na nudličky
čevená cibule pokrájená na měsíčky
čerstvá chilli paprička pokrájená nadrobno, zbavená jadérek
2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
1 ČL třtinového cukru
2 PL olivového oleje
500g rajčat nakrájených na kostičky
menší cuketa, pokrájená na větší kusy
kousek lilku, nakrájený na větší kusy
čestvé bylinky na dochucení, sůl, čerstvě mletý pepř
těstoviny
200g cottage sýru

Příprava

Troubu předehřejeme na 200 °C. Do pekáčku dáme papriky, červenou cibuli, chilli, cuketu, lilek a česnek. Poprášíme cukrem, pokapeme olejem a osolíme, opepříme. Pečeme 15 minut a potom přisypeme rajčata. Pečeme ještě 15 minut, až zelenina změkne a zezlátne.

Zatímco se zelenina peče, uvaříme těstoviny ve vroucí osolené vodě.

Na talíř nandáme těstoviny, poklademe pečenou zeleninou, na porci dáme 50g cotagge sýru a dozdobíme čersvtou bylinkou.

Ingredience Těstoviny (tagliatelle)

500 g kvalitní hladké mouky
5 vajec

Příprava Těstoviny (tagliatelle)

Na stůl nasypeme mouku a uprostřed vytvoříme důlek. Vyklepneme do něj vejce, která vidličkou rozšleháme. Postupně do vajec přimícháváme mouku a vypracujeme ze směsi těsto ve tvaru koule. Mělo by být hladké a když do něj píchneme prstem a vyndáme ho, tak by prst měl zůstat čistý (nesmí tedy lepit ani být úplně tvrdé).

Těsto necháme odpočinout alespoň 15 minut v suchém a chladném místě, nejlépe zabalené do potravinářské folie. Potom si připravíme pracovní desku, kterou posypeme moukou. Těsto vyválíme válečkem (mělo by být tlusté asi 1 mm) a posypeme moukou, aby se nám nelepilo. Těsto srolujeme a nakrájíme ho na proužky o šířce cca 0,5 cm, čímž vytvoříme zamotané tagliatelle. Ty následně rozmotáme. Vaříme je ve vroucí osolené vodě a můžeme podávat.

Tip na závěr : Dobrou chuť.