Toskánská kapustová polévka s bílými fazolemi

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

Tento snadný recept na kapustovou polévku s fazolemi (nebo fazolovou polévku s kapustou – chcete-li) využijete jak na nedělní oběd, tak i jako rychlou večeři. Je plná vitaminů a minerálů a zasytí! Za recept děkujeme neziskové organizaci Zachraň jídlo.

Ingredience

1 cibule
4 stroužky česneku
Trocha celeru včetně natě
1 mrkev
10 listů kapusty
250 g bílých fazolí (vařených)
150 ml bílého vína
700 ml rajčatového pyré
4 lžíce kečupu
3 lžíce oleje (olivového)
750 ml vody nebo vývaru

Příprava

Na oleji osmahneme dozlatova cibulku nasekanou najemno. Pak k ní přidáme kostičky celeru a mrkve a opékáme deset minut.

Kapustové listy omyjeme, zbavíme tvrdých stonků a nasekáme. Spolu s celerovou natí a prolisovaným česnekem je přihodíme do pánve a dusíme pět minut.

Do směsi pak přijdou fazole, rajčatové pyré a kečup. Přilijeme také vodu, nebo vývar, osolíme, opepříme a provaříme na mírném plameni po dobu 20 minut.

Hotovou polévku dochutíme solí a pepřem. Případnou sladkost dodá hnědý cukr – chceme-li polévku raději kyselejší, dochutíme ji naopak citronovou šťávou.

Tip na závěr : Servírujeme s topinkami potřenými česnekem.