Příprava
Kachnu nebo její části důkladně umyjeme vodou, necháme okapat a pořádně osušíme papírovou utěrkou.
Pořádně ze všech stran osolíme, máme-li celou kachnu, nevynecháme ani vnitřek. Ze všech stran zasypeme kmínem.
Maso vložíme do pekáčku a zakryjeme víkem, které dobře těsní.
V troubě pečeme na 120 stupňů alespoň 5 hodin v případě celé kachny. Pokud máme čtvrtky, budou stačit 3 hodin. Za celou dobu ale neotevíráme troubu ani pekáček.
Poté odstraníme víko, zvýšíme teplotu na 200 stupňů a pečeme ještě 10 minut, aby se udělala křupavá kůrka.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář