Name: Vegan burger z cizrny a fazolí
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g plechovky černých nebo červených fazolí; 400 g konzervy cizrny; 1 svazek jarní cibulky; 50 g čerstvé strouhanky; 1 lžička uzené papriky; 1 lžíce sezamových semínek (F50); 1 lžíce lněného semínka (F50F); 2 lžíce olivového oleje; Hladká mouka na poprášení; 6 celozrnných housek; 1 rajče; 1 salát; 2 kyselé okurky

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 30 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Klasický americký hamburger je z hovězího masa, nicméně vy si můžete doma připravit neméně dobrou veganskou verzi z cizrny a fazolí. Tyto luštěniny mají tolik bílkovin, že co se výživové hodnoty týče, jsou na tom podobně jako burger z masa. Doplňte je zeleninou a skvělý burger šetrný ke zvířatům i planetě je na světě!

Ingredience

400 g plechovky černých nebo červených fazolí
400 g konzervy cizrny
1 svazek jarní cibulky
50 g čerstvé strouhanky
1 lžička uzené papriky
1 lžíce sezamových semínek (F50)
1 lžíce lněného semínka (F50F)
2 lžíce olivového oleje
Hladká mouka na poprášení
6 celozrnných housek
1 rajče
1 salát
2 kyselé okurky

Příprava

Jarní cibulku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Dáme ji do mixéru a přidáme k ní uzenou papriku, strouhanku a dvě třetiny fazolí, které jsme scedili a propláchli. Osolíme a opepříme. Mixujeme, dokud se nám nevytvoří kompaktnější směs.

Ke směsi přidáme zbytek fazolí a scezenou cizrnu. Tak dostaneme trochu hrubší fazolovo-cizrnovou směs na burgery.

Směs rozdělíme na 6 částí a z každé vytavrujeme kuličku. Lehce je poprášíme moukou a stlačíme je, aby vznikly 2 cm silné placky. Ty posypeme sezamem a lněným semínkem.

Na pánvi si rozehřejeme olej a placky na něm z obou stran opečeme. Trvá to asi 4 až 5 minut. Hotové placky necháme odpočinout na papírové utěrce.

Housky si rozpůlíme a do každé vložíme kus ledového salátu, plátek okurky a rajčete a následně fazolovo-cizrnovou placku. Přiklopíme druhou půlkou housky a podáváme.

Tip na závěr : Housky můžeme před přípravou burgeru potřít majonézou nebo kečupem Hellman's. Pro ještě lepší chuť můžeme půlky housek krátce opéct na pánvi řeznou stranou dolů. Fazole můžeme použít klidně i v suchém stavu – v tom případě doporučujeme je předem namočit (přes noc) a pak vařit do měkka s vaničkou bujonu Knorr zeleninového, který je hezky ochutí.