Name: Vegetariánská moussaka
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 100 g sušených sójových kousků; 500 g lilku; 2 lžíce olivového oleje; 600 g vařených brambor; 1 polévková lžíce sojové omáčky; 1 plechovka pasírovaných rajčat; 1 vanička Knorr Bohatého bujonu zeleninového; 3 stroužky česneku; Sušené bylinky: rozmarýn, oregano, tymián; 1 špetka skořice; 1 vejce; 150 g řeckého jogurtu (10 % tuku)

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 55 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Moussaka je tradiční pokrm z Řecka, kdy zapékáme vrstvy brambor, mletého masa a rajčatové omáčky. Tento recept ale myslí na vegetariány, a proto v této moussace maso nenajdete. Místo něj použijeme maso sojové. Zkuste tento oběd nebo večeři naservírovat rodině a uvidíte, že možná ani absenci masa nezaznamenají.

Ingredience

100 g sušených sójových kousků
500 g lilku
2 lžíce olivového oleje
600 g vařených brambor
1 polévková lžíce sojové omáčky
1 plechovka pasírovaných rajčat
1 vanička Knorr Bohatého bujonu zeleninového
3 stroužky česneku
Sušené bylinky: rozmarýn, oregano, tymián
1 špetka skořice
1 vejce
150 g řeckého jogurtu (10 % tuku)

Příprava

V misce zalijeme sojové kousky vroucí vody a necháme 10 minut stát.

Lilek očistíme a nakrájíme podélně na plátky 3mm široké. Plátky dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme 1 lžící olivového oleje a pečeme v předehřáté troubě na 225°C zhruba 10 minut. Vyjmeme a snížíme troubu na 180 °C.

Brambory nakrájíme na plátky. Dáme stranou.

Sójové kousky dobře vymačkáme rukama a smažíme na zbylém olivovém oleji asi 5 minut spolu s prolisovaným česnekem. Přidáme sojovou omáčku a pasírovaná rajčata. Za stálého míchání přivedeme k varu. V omáčce rozpustíme bujon a dochutíme ji skořicí.

Brambory, lilek a omáčku střídavě vrstvíme do zapékací mísy, končíme omáčkou. Vejce smícháme s jogurtem a rovnoměrně rozetřeme po povrchu. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C zhruba 35 minut.

Tip na závěr : Místo sojových kousků můžeme použít vegetariánskou alternativu mletého, například Magic Mince od The Vegetarian Butcher. V tom případě vynecháme krok 1 a ve třetím kroku opečeme maso na zbylém oleji. Pak pokračujeme stejně jako v receptu.