Name: Velikonoční mazanec
Total time: 180 min
Yield: Zvol velikost porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 360 g hladké mouky; 90 g cukru krupice; 100 g rozpuštěného a vychladlého másla; 3 žloutky; 20 g dřoždí; 150 ml vlažného mléka; štětka soli; 40 g rozinek namočených v rumu; 50 g plátků mandlí; vejce na potření; mandle na posypání

Autor: Matapece HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 180 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

Zvol velikost porce Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Mazanec patří k Velikonocům stejně jako malovaná vajíčka, beránek nebo třeba pletení pomlázek. Pochutnáte si na něm k snídani i k odpolední kávičce a nebo jím můžete pohostit koledníky.

Ingredience

360 g hladké mouky
90 g cukru krupice
100 g rozpuštěného a vychladlého másla
3 žloutky
20 g dřoždí
150 ml vlažného mléka
štětka soli
40 g rozinek namočených v rumu
50 g plátků mandlí
vejce na potření
mandle na posypání

Příprava

Nejprve si připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a necháme vzejít.

Následně dáme všechny suroviny kromě rozinek a mandlí do mísy a hněteme tak dlouho, dokud se těsto neodlepuje od stran mísy. Poté do těsta vmícháme mandle a rozinky.

Těsto zaprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Poté těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a opět necháme asi hodinu kynout.

Mazanec potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a dáme péct do vyhřáté trouby na 170°C na zhruba 45 min.

Tip na závěr : Pokud by se vám mazanec zvrchu pekl moc rychle a začal by hodně tmavnout, mužete ho přikrýt pečícím papírem.