Vepřová panenka v bylinkové krustě a hranolky z červené řepy

Autor: Richard HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)
Do 50 minut Doba přípravy
Náročné Obtížnost
4 Počet porcí
Nepálí Pikantnost

Šťavnatou do zlata propečenou vepřovou panenku se zeleninovými hranolky si nyní můžete dopřát také doma. Hořčice a tatarka doladí chuť k dokonalosti. Perfektní volba na nedělní oběd!

Ingredience

  • 1 plátek toustového chleba
  • 2 lžíce strouhanky
  • 1 lžíce másla nebo olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • Snítka tymiánu

Příprava

Křupavou strouhanku si vyrobíme tak, že v mixéru umixujeme plátek toustového chleba, strouhanku, olej nebo máslo, sůl, česnek, tymián a rozmarýn. Osolíme a máme hotovo.

Ingredience Vepřová panenka s hranolky

  • 400 g očištěné a odblaněné vepřové panenky
  • Sůl
  • Pepř
  • 1 lžička Gurmánské hořčice Hellmann’s
  • 300 g syrové oloupané červené řepy
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce Hellmann´s Tatarské omáčky Delikátní

Příprava Vepřová panenka s hranolky

Nejprve začneme přílohou, která trvá déle než maso – připravíme si hranolky z červené řepy. Řepu očistíme, oloupeme a nakrájíme na hranolky. Ty vložíme na plech na pečicí papír, osolíme a polijeme olejem. Můžeme promíchat.

Necháme péct v troubě na 190 °C po dobu 25-35 minut. Hranolky z červené řepy jsou hotové, když jsou měkké a dozlatova opečené.

Když se řepa peče, očistíme vepřovou panenku a zbavíme ji všech blan. Poté ji osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Následně ji obalíme v naší strouhance. Díky hořčici by měla pěkně držet.

Vepřovou panenku pečeme v předehřáté troubě na 210 °C a to přibližně 10-12 minut. Po upečení vložíme panenku na 2 minuty pod gril, aby kůrčička získala zlatou barvu. Necháme ještě 5-10 minut odpočinout na teplém místě.

Vepřovou panenku nakrájíme na tenké plátky cca 1,5 cm a promícháme s lístky tymiánu. Servírujeme s tatarskou omáčkou a hranolky z červené řepy.

Tip na závěr : Pro odlehčení k pokrmu servírujte okurkový nebo rajčatový salát.

Diskuse k receptu (0)

Nový komentář

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept