Name: Vepřová plec a houbová omáčka
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřová plec; Sušené houby; Cibule; Drcený kmín; Sůl; Jíška tmavá Knorr; Rostlinný olej; Petržel

Autor: Fanous HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Oběd i večeře do hodiny – to je vepřová plec na houbách. Díky masu je houbová omáčka plná chuti.

Ingredience

Vepřová plec
Sušené houby
Cibule
Drcený kmín
Sůl
Jíška tmavá Knorr
Rostlinný olej
Petržel

Příprava

Houby zalijeme vroucí vodou a necháme je macerovat. Maso nakrájíme na plátky a lehce osolíme.

Cibuli nasekáme najemno a hodíme do hrnce na rozpálený olej. Až cibule zesklovatí, přidáme maso a restujeme z obou stran.

Když cibule i maso lehce zhnědnou, přidáme kmín, houby, sůl a zalijeme vodou, aby se maso ponořilo. Pro silnější chuť lze přidat vodu z hub.

Vaříme na mírném plameni dokud maso nezměkne. Maso pak vyjmeme a houbovou omáčku umixujeme tyčovým mixérem.

Pokud ji potřebujeme zahustit, použijeme tmavou jíšku. Nakonec dosolíme a maso vložíme zpět. Houbovou omáčku podáváme s rýží a nasekanou petrželkou.

Tip na závěr : Jako přílohu lze použít i houskový či karlovarský knedlík nebo chléb – houbová omáčka je variabilní a hodí se ke každé příloze, která ji dokáže „nasát“.