Name: Vepřové knedlíčky z rýžového papíru v horkovzdušné fritéze
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1/2 balení rýžového papíru; 400 mletého vepřového masa; 1 cibule; Pár stroužků česneku; 1/2 svazku pažitky; Lžíce až dvě sojovky; Olej ve spreji

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 40 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Asijské knedlíčky typu japonských gyoza nebo čínských dim sum spojuje tenké těsto a skvělá vychucená masová náplň. Vyzkoušejte tuhle rychlou variantu z rýžového papíru z horkovzdušné fritézy, na kterou potřebujete jen pár surovin.

Ingredience

1/2 balení rýžového papíru
400 mletého vepřového masa
1 cibule
Pár stroužků česneku
1/2 svazku pažitky
Lžíce až dvě sojovky
Olej ve spreji

Příprava

V míse smícháme mleté vepřové se sojovkou, nasekanou cibulkou, utřeným česnekem (já ho strouhám na jemném struhadle) a pažitkou. Opatrně osolíme (sojovka je sama o sobě slaná). Tím máme náplň. Z ní vytvoříme malé kuličky, vychází to asi na 20 kusů.

Rýžový papír nastříháme na trojúhelníky (z jednoho papíru budou tři až čtyři trojúhelníky podle toho, jak je nastříháte). Každý trojúhelník namočíme na dvě tři minutky na talíři s trochou vody, aby změknul. Jakmile se s ním dá pracovat, vložíme do něj masovou kuličku a zatočíme konce. Knedlíčky odkládáme na talíř.

Horkovzdušnou fritézu rozehřejeme a mřížku v košíku postříkáme olejem. Vyskládáme na ní knedlíčky, zastříkáme opět olejem a dáme na 200 stupňů na 14 minut. V půlce času košík vyndáme a zatřeseme jím. Já mám Philips Aifryer Series 5000 a nejvíc se mi na knedlíčky osvědčila kombinace páry a airfry. Pak je maso uvnitř hotové a šťavnaté a zároveň rýžový papír zůstane křupavý.

Knedlíčky podáváme s lanýžovou sojovkou, případně s kimchi, jehož kyselost se krásně hodí k vepřovému.