Vietnamská hovězí polévka Pho (Pho Bo)

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)
Do 90 minut Doba přípravy
Nenáročné Obtížnost
6 Počet porcí
Pálí Pikantnost

Kdo by nemiloval pho?

Ingredience

  • 2 l vody
  • 4 vaničky bohatého bujónu Knorr hovězího
  • 30 g sušených hub shiitake (F50F)
  • 200 g šalotky
  • 5 stroužků česneku
  • 3 cm čerstvého zázvoru
  • 80 ml sojové omáčky
  • 60 ml rýžového octa
  • 4 hvězdičky anýzu
  • 5 g mleté Knorr skořice z Vietnamu
  • Půl svazku thajské bazalky
  • Půl svazku koriandru

Příprava

Bujón rozpustíme ve velkém hrnci ve vroucí vodě. Do hrnce přidáme ostatní ingredience na vývar, přičemž houby, šalotku, česnek a zázvor nakrájíme na plátky. Přihodíme pokrájené bylinky.

Vaříme asi hodinu a půl, poté scedíme a osolíme a opepříme, je-li to třeba.

Ingredience Obsah polévky

  • 200 g hovězího masa na steak (např. rump steak)
  • 2 lžíce oleje
  • 200 g plochých rýžových nudlí
  • 100 g klíčků fazolí (F50F)
  • 100 g sojových bobů (F50F)
  • 100 g zelených fazolek (F50F)
  • 100 g mrkve
  • 100 g brokolice (F50F)
  • 75 g hub shiitake (F50F)
  • Trochu čerstvých bylinek (koriandru, thajské bazalky)
  • Limetkové klíny
  • 2 jarní cibulky

Příprava Obsah polévky

Hovězí maso osmahneme na oleji, necháme pár minut vychladnout a nakrájíme na plátky.

Nudle namočíme do horké vody, kde je necháme zhruba 10 minut, aby změkly. Pak je propláchneme studenou vodou a dáme stranou.

Zeleninu nakrájíme na úhledné proužky a spolu s plátky hub osmahneme na oleji. Do směsi přidáme také klíčky a sojové boby.

Nyní můžeme servírovat – do misek naaranžujeme nudle, hovězí a osmahnutou zeleninu. Zalijeme připraveným vývarem, přidáme štědrou porci bylinek, kolečka jarní cibulky a klín limetky.

Diskuse k receptu (0)

Nový komentář

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept