Name: Vláčná bábovka s tvarohem
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g Hery; 200 g cukru krupice; 4 vajíčka; 250 g tučného tvarohu ve vaničce; 150 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 1 ks prášek do pečiva; hrubá mouka na vysypání formy; tuk na vymazání formy; hrst loupaných mandlí na ozdobení

Autor: Matapece HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

10 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tahle bábovka s tvarohem je krásně vláčná. Tento klasický dezert se k odpolední kávičce i na svačinu pro děti. Rostlinný tuk můžeme klidně nahradit máslem.

Ingredience

250 g Hery
200 g cukru krupice
4 vajíčka
250 g tučného tvarohu ve vaničce
150 g hladké mouky
150 g polohrubé mouky
1 ks prášek do pečiva
hrubá mouka na vysypání formy
tuk na vymazání formy
hrst loupaných mandlí na ozdobení

Příprava

Formu na bábovku si vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Do záhybů můžeme dát oloupané mandle (není to nutné).

Hladkou a polohrubou mouku smícháme společně s práškem do pečiva a dáme stranou.

Oddělíme si žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme 100 g cukru. Šleháme, dokud se cukr nerozpustí.

V další misce vyšleháme cukr, žloutky a změklou Heru. Do směsi zašleháme tvaroh. Následně zlehka vmícháme ušlehaný sníh a moučnou směs.

Těsto dáme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 175°C a pečeme cca 45 minut. Propečenost zkontrolujeme špejlí. Po vychladnutí bábovku vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.

Tip na závěr : Je důležité, aby všechny suroviny měly pokojovou teplotu, jinak hrozí, že se těsto srazí. Hotovou bábovku s tvarohem můžeme ještě polít rozehřátou čokoládou nebo si připravit citronovou polevu. Tu připravíme tak, že do cca 200 g cukru moučky přidáme malou lžičku oleje a poté po lžičkách přidáváme citronovou šťávu bez jadérek. Mícháme, dokud není poleva hladká. Chceme, aby byla tekutá, aby se dobře rozlila na bábovku. Po polití poleva poměrně rychle ztuhne.