Příprava
Troubu předehřejeme na 220°C. Dýni nakrájíme na dvoucentimetrové kostky a smícháme je s olejem. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme asi 15 minut doměkka.
Ve vroucí vodě rozpustíme bujón. V hrnci rozpálíme olivový olej a opečeme na něm cibuli a celer pokrájené nadrobno a utřený česnek.
Do pánve nasypeme rýži a špaldu a krátce orestujeme. Přilijeme trochu vývaru, přiklopíme pokličkou a vaříme. Průběžně doléváme vývarem, dokud není rýže a špalda na skus. To trvá asi 25 minut.
Do rizota přidáme kousky dýně a parmazán. Osolíme, opepříme a servírujeme s vlašskými ořechy a řeřichou.
Diskuse k receptu (0)
Nový komentář