Name: Výborný katův šleh – Legendární hospodská klasika
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřová kýta; 2 ks velká cibule; 1 ks červená kapie; 100 g sterilované okurky; 2-3 ks čerstvé feferonky nebo chilli papričky (dle chuti a ostrosti); 2 stroužky česneku; 1 ks Knorr Bohatý bujón hovězí; 1 PL plnotučná hořčice; 1 PL rajčatový protlak; 500 ml vody; 1 KL mletá sladká paprika; 1/2 KL mletá pálivá paprika (chilli); Sůl, pepř, olej

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 60 minut Doba přípravy

Střední Obtížnost

4 Počet porcí

Pálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Katův šleh je jednou z nejoblíbenějších a nejpikantnějších specialit české kuchyně. Tento recept na katův šleh vám ukáže, jak připravit šťavnatou masovou směs s bohatou, ostrou omáčkou, která se stane hitem u vás doma. Zapomeňte na průměrný guláš a dejte šanci tomuto ohnivému požitku! Použitím Knorr Bohatého bujónu hovězí dosáhnete originál plné a hluboké chuti masa a omáčky.

Ingredience

600 g vepřová kýta
2 ks velká cibule
1 ks červená kapie
100 g sterilované okurky
2-3 ks čerstvé feferonky nebo chilli papričky (dle chuti a ostrosti)
2 stroužky česneku
1 ks Knorr Bohatý bujón hovězí
1 PL plnotučná hořčice
1 PL rajčatový protlak
500 ml vody
1 KL mletá sladká paprika
1/2 KL mletá pálivá paprika (chilli)
Sůl, pepř, olej

Příprava

Vepřové maso nakrájejte na tenké nudličky (asi 3-4 cm dlouhé a 1 cm široké). Osolte a opepřete.

Ve větší pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej. Cibuli nakrájenou nadrobno orestujte do zlatova. Přidejte maso a zprudka opečte ze všech stran, dokud se nezatáhne.

Přidejte obě papriky (sladkou i pálivou) a rajčatový protlak. Krátce prohřejte, aby se rozvinula chuť. Přidejte prolisovaný česnek a promíchejte.

Směs podlijte vodou a přidejte hořčici a Knorr Bohatý Bujón Hovězí. Všechno pořádně rozmíchejte, přikryjte a duste na mírném ohni 30-40 minut, dokud maso nezměkne. Je-li třeba, podlévejte.

Mezitím co se maso dusí, nakrájejte kapie a sterilované okurky na nudličky. Feferonky nakrájejte na tenká kolečka (bez semínek, pokud nechcete příliš ostrou variantu).

Když je maso měkké, přidejte nakrájenou kapii, okurky a feferonky. Povařte ještě 5-10 minut, dokud zelenina lehce nezměkne, ale zůstane křupavá. Podle potřeby dosolte a dopepřete, popřípadě zahustěte (např. tmavou jíškou). Výsledná omáčka by měla být pikantní, hustá a plná chuti.

Katův šleh se tradičně podává s křupavými bramboráky. Stejně skvěle chutná s dušenou rýží.