Name: Zeleninový tažín s cizrnou
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Orientální
Ingredients: 200 g máslové dýně; 200 g batátů (F50F); 1 plechovka krájených rajčat; 1 žlutá paprika; 1 cibule; 1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového; 1 plechovka cizrny; 250 ml vody; 1 stroužek česneku; 1 lžíce ras el hanout; 50 g nakrájené kapusty; 1 lžíce rostlinného oleje

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

4 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Tažín (tagine) je severoafrický pokrm připravovaný ve speciálním hrnci, který se jmenuje stejně. Na Kypru se můžete setkat s velmi podobným hrncem i pokrmem – jen se mu říká tavvas. Tento báječný tažín je z dýně, batátů a cizrny. A zvládnete ho i bez speciální keramické nádoby. Nejlépe chutná s kuskusem.

Ingredience

200 g máslové dýně
200 g batátů (F50F)
1 plechovka krájených rajčat
1 žlutá paprika
1 cibule
1 vanička bohatého bujonu Knorr zeleninového
1 plechovka cizrny
250 ml vody
1 stroužek česneku
1 lžíce ras el hanout
50 g nakrájené kapusty
1 lžíce rostlinného oleje

Příprava

Ve velké pánvi rozehřejeme olej. Cibuli nakrájenou nadrobno na něm pár minut orestujeme, poté přidáme utřený česnek a opékáme dvě minutky.

Přidáme ras el hanout, rajčata a kostičky paprik, dýně a batátů. Zalijeme vodou a přivedeme k varu.

V pánvi rozpustíme bujon a vaříme asi 15 minut. Přidáme scezenou cizrnu a vaříme dalších 15 minut. Chceme, aby se půlka tekutiny vyvařila a vznikla nám světlá omáčka.

Do tažínu přidáme nakrájenou kapustu a petrželku. Podáváme s kuskusem.

Tip na závěr : Dobrou alternativou kuskusu je bulgur.