Name: Zelený falafel s fazolemi
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Orientální
Ingredients: 400 g bílých fazolí; 400 g špenátu; 200 g vařených jáhel (F50F); 100 g arašídového másla; 2 pálivé chilli papričky; 2 lžíce kmínu; 1 palice česneku; 1 kostka bujonu Knorr zeleninového; 100 ml olivového oleje nebo oleje na vaření

HODNOCENÍ UŽIVATELŮ: 5 (1)

Do 45 minut Doba přípravy

Nenáročné Obtížnost

6 Počet porcí

Nepálí Pikantnost

přidat do oblíbených

Falafel pochází z Egypta a běžně se připravuje na Blízkém východě. Jde o smažené kuličky z cizrny nebo bobů (či obojího). V dnešním receptu připravíme falafel z bílých fazolí, jáhel a špenátu. Jde o zdravou a výbornou dobrotu plnou zeleniny!

Ingredience

400 g bílých fazolí
400 g špenátu
200 g vařených jáhel (F50F)
100 g arašídového másla
2 pálivé chilli papričky
2 lžíce kmínu
1 palice česneku
1 kostka bujonu Knorr zeleninového
100 ml olivového oleje nebo oleje na vaření

Příprava

Jáhly uvaříme podle návodu na obalu. Uvařené a vychladlé jáhly smícháme s fazolemi, rozdrobeným bujonem, česnekem nasekaným najemno, nahrubo natrhaným špenátem a nasekanou chilli papričkou.

Celou tuto směs rozmixujeme v mixéru, případně nameleme v mlýnku na maso.

Směs dochutíme kmínem a solí. Pokud je směs příliš hustá, zředíme ji vodou. Ze směsi tvarujeme kuličky.

Falafelové kuličky osmahneme na oleji na pánvi. Můžeme ho připravit i v troubě – plech vyložíme pečicím papírem, poklademe na něj kuličky falafelu a dáme péct na 200 stupňů na 25 až 30 minut.

Tip na závěr : Zeleninový falafel podáváme se salátem a jogurtovým dipem. Dobře chutná také studený.