Mango, kromě toho, že jde o lahodné tropické ovoce, prospívá také našemu zdraví. Díky obsahu vitamínu A, C, draslíku a vláknině působí blahodárně na naši imunitu, čistí organismus, působí léčivě na oči a navíc podporuje krásu. A jestli si myslíte, že jíst samotné mango je tak trochu nuda, máme pro vás hned několik receptů na skvělé pokrmy.
Osvěžující mangový dezert do skleničky
Osvěžte se v horkých dnech skvělým mangovým dezertem! Jak na to? Připravte si 200 gramů lotusových sušenek, 4 lžíce mléka, lžíci přepuštěného másla, jedno balení (250g) mascarpone, vaničku polotučného tvarohu, jeden vanilkový cukr a jedno zralé mango.
Postup je velmi snadný:
- Sušenky rozdrťte a zalijte mlékem a rozpuštěným máslem
- Promíchejte a směs dejte na dno sklenice
- Mascarpone smíchejte s tvarohem a vanilkovým cukrem
- Vzniklý krém dejte do sklenice na sušenkový základ (asi do ¾ sklenice)
- Oloupejte a nakrájejte mango na kostičky, ty dejte vařit s troškou vody na mírný plamen
- Vařte asi 5 minut, poté mango rozmixujte do hladkého pyré
- Přidejte pyré do sklenice
- Dejte dezert na pár minut zchladit do lednice
- Před podáváním dozdobte jahodou a snítkou máty
Mango je skvělé také na chia puding, do ovesné nebo kokosové kaše, z manga uděláte lahodnou a krémovou smoothie bowl anebo vyzkoušejte recept na mangový cheesecake.
Mangový domácí sorbet
Z manga vytvoříte snadno i domácí zmrzlinu. Jak? Připravte si 2 velká zralá manga, 150g cukru krupice, 150ml vody, 2 limetky, 150ml kokosového mléka a pro gurmány i jednu chilli papričku.
Jak na to?
- Vodu s cukrem dejte do hrnce a za stálého míchání přiveďte k varu
- Až se cukr rozpustí, stáhněte z ohně a nechte vychladnout
- Nakrájejte mango na malé kostičky a dejte ho do mixéru
- Přidejte šťávu limetek, kokosové mléko a hotový cukrový sirup
- Pokud chcete, přihoďte i na malé kousíčky pokrájenou papričku
- Všechno promixujte do hladké pěny
- Směs nalijte do uzavíratelné nádoby a nechte mrznout
- Následně hmotu vyndejte, znovu rozmixujte a znovu dejte do mrazáku
- Tento proces opakujte ještě 2x
- Nakonec nechte sorbet úplně ztuhnout a podávejte v malých mističkách
Mango na slaný způsob
Mango je surovina, která udělá spoustu parády také ve slaných receptech. Vyzkoušejte třeba salát caprese, ale místo rajčat použijte mango. A znáte recept na bramborový salát s ananasem? I tady můžete přidat mango anebo jím nahradit právě ananas. Případně vyzkoušejte luxusní pochoutku, jakou je chilli kuře s mangem.
Mango je opravdu úžasnou surovinou, která by se měla čas od času objevit v každé kuchini, souhlasíte? A pokud jste takoví milovními manga jako my, máme pro vás ještě dva další recepty jako bonus!
