Účinnou látkou obsaženou ve všech částech rostliny je silice. Ta má protizánětlivé a desinfekční účinky, zvládne uvolnit křeče hladkého svalstva a působí proti plynatosti střev. To ale není zdaleka všechno, co v sobě petržel skrývá!
Kořenová petržel je zdrojem provitaminu A, vitaminů B, C a E, dále také minerálů, jako je třeba draslík, hořčík, železo, vápník, sodík a fosfor. Posiluje tak naše tělo, kosti, cévy i nervový systém. Listy petržele navíc obsahují kyselinu listovou, která je nezbytná pro dobrou krvetvorbu a má svůj velký význam i ve vývoji a růstu plodu dítěte.
Jak kořenovou petržel využít?
Petržel je skvělá v tom, že lze zužitkovat úplně celá. Kořen je báječný do polévek anebo nakrájený na proužky a pečený v troubě s kapkou olivového oleje jakožto zdravé a nesmažené hranolky, které navíc neobsahují zbytečně moc sacharidů. Výborný je také nastrouhaný do pomazánek nebo salátů, jako je třeba Coleslaw.
Tip na petrželovou pomazánku
Máte doma spoustu kořenové zeleniny a přemýšlíte, jak si s ní obohatit jídelníček? Úplně snadno! Smíchejte 50 gramů nastrouhané mrkve, 50 gramů nastrouhaného celeru a 50 gramů nastrouhané petržele s 1 lžící oleje, 1 lžící hořčice a dvěma lžícemi zakysané smetany. Dochuťte solí, pepřem, případně troškou chilli. Všechno promíchejte, namažte na čerstvý chléb a dle chuti dozdobte čerstvou petrželkou. Že se oblizujete už teď?
Jak využít petrželové listy i šťávu?
Petrželové listy můžete rovněž využít jako dochucovadlo do polévky nebo omáčky, nakrájená na drobno se hodí do zeleninových salátů nebo jako posyp na nejrůznější přílohy typu brambory, rýže, těstoviny…
Petržel se velmi dobře a snadno pěstuje, proto není problém listy ke konci sezóny otrhat a usušit, abyste mohli tohle koření života využívat i během dlouhé zimy. Ze zmíněné usušené bylinky se dají udělat i odvary, které vám pomohou při urologických problémech. Působí totiž močopudně a protizánětlivě.
Petrželová šťáva z čerstvé nati je zase výborným přírodním prostředkem k odpuzování hmyzu. A pokud vás nějaký ten komár přece jen dostane a štípne, svědění zmírní opět obklad z čerstvé petržele.
A nakonec pro vás máme ještě jeden beauty tip: Odvar z petrželové natě působí jako vlasové tonikum, které oživí lesk vašich vlasů. Stačí si jím opláchnout svou hřívu při každém běžném mytí šamponem.
