Jak na to

Pravá jihočeská kulajda, kterou zvládne úplně každý

10.09.2020

Kulajda je typická jihočeská polévka, která voní koprem, houbami a smetanou. Hodí se jak k obědu, tak jako rychlá večeře. Každý ji ale dělá trošku jinak a jeden univerzální postup snad ani neexistuje. My jsme si pro vás připravili recept, jak si ji doma snadno uvařit, navíc máme i tipy na variace, které kulajda má.

Recept na pravou jihočeskou kulajdu

Co budete potřebovat? Rozhodně smetanu, připravte si 100 mililitrů smetany ke šlehání a 100ml zakysanky. Dále 4 brambory, 4 vajíčka, 2 hrsti sušených nebo čerstvých hub (nejlépe lišky), 2 lžíce hladké mouky na zahuštění, sůl a pepř dle chuti, ocet a kopr na doladění.

Jak na to? 

  1. Sušené houby zalijte vodou a osolte
  2. Chvilku povařte a následně přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory
  3. Vše povařte, dokud brambory nezměknou (cca 15 minut)
  4. Smetanu na šlehání přelijte do hrnku a rozkvedlejte v ní mouku
  5. Směs vlijte do polévky a chviličku povařte
  6. Přidejte zakysanou smetanu a kopr
  7. Promíchejte a rozklepněte do polévky vajíčka – rychle míchejte, aby  vám zůstala celá
  8. Dochuťte solí, pepřem a octem (stačí 2 lžíce)

Také by se vám mohl líbit recept na kulajdu bez smetany

Naše tipy

  • Jestli vám nechutná kopr, nemusí v polévce nutně být. Stačí, když ji nakonec dozdobíte snítkou čerstvé petrželky nebo libečku.
  • Vajíčka můžete v kulajdě zcela rozmíchat, ale také je můžete uvařit bokem a následně jen vložit do talíře při podávání. Také můžete vajíčko klepnout do talíře syrové během nalévání polévky a počkat, až „dojde“.
  • Jestli se necítíte na hustou smetanovou polévku, použijte místo smetany zeleninový vývar.
  • Kulajdu můžete kromě octu dochutit také lžičkou cukru. Měla by být sladko-kyselá.

Kulajda patří mezi polévky, které miluje celá rodina. Lákají vás  přesto recepty na jiné chutné a rychlé polévky? Pak se podívejte na naše další recepty.

Polévka, Všechny

Rajčatová polévka s bylinkami

25 minut 4 porce
Oběd, Polévka, Večeře, Všechny

Lahodná zelňačka z potravin budoucnosti

45 minut 4 porce

#instagram

Recepty na každý den

Máte doma nejrůznější ingredience, ale nemáte nápad, jak je spojit v dobré a zdravé jídlo? Tak se nechte inspirovat na našem Instagramu.

x

Nemůžete najít ten správný recept? Zkuste zadat ingredience z vaší ledničky a nechte se inspirovat.

Generuj recept