Švestkový koláč na 5 způsobů: Kynutý, s drobenkou, mákem, tvarohem a pudinkem

Švestkový koláč, ať už zvolíte jakoukoli variantu, patří neodmyslitelně do české kuchyně. Symbolizuje konec léta, voní vzpomínkami na prázdniny a připomíná víkendy u babičky. Pojďte se s námi podívat na 5 nejlepších receptů na švestkový koláč.

Švestkový koláč s drobenkou 

Ingredience

Na těsto budete potřebovat: 

• hrnek hladké mouky
• hrnek polohrubé mouky
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 1 vajíčko
• prášek do pečiva

Na drobenku budete potřebovat: 

• 1/2 hrnku hrubé mouky
• 1/2 hrnku cukru krystal
• 50 g másla

A samozřejmě si připravte švestky, které omyjte, rozpulte a vypeckujte.

Postup

1. Všechny ingredience, které máte připravené „na těsto“, dejte do mísy a promíchejte.
2. Připravte si plech, který vymažte a vysypejte hrubou moukou nebo vyložte pečícím papírem.
3. Těsto nalijte na plech a nandejte na rozpůlené švestky.
4. Švestky posypejte drobenkou.
5. Dejte péct na 180°C asi na 30 minut.

Švestkový koláč s mákem

Ingredience

• 250 g polohrubé mouky
• 150 g cukru krupice
• 1 prášek do pečiva
• 1 skořicový cukr
• 2 vajíčka
• 1 dl vody
• 2 dl oleje
• 100 g mletého máku
• A samozřejmě si připravte švestky, které omyjte, rozpulte a vypeckujte.

Postup

1. Mouku dobře promíchejte s práškem do pečiva, poté přidejte všechny ostatní ingredience (kromě skořicového cukru).
2. Vše dobře promíchejte a vytvořte tak hladké těsto.
3. Připravte si plech, který vymažte a vysypejte hrubou moukou nebo vyložte pečícím papírem.
4. Těsto nalijte na plech a pak posypejte mákem.
5. Poté poklaďte na těsto švestky, ty nakonec posypejte skořicovým cukrem.
6. Plech vložte do trouby a pečte na 180 °C  asi 30 minut.

Švestkový koláč s tvarohem

Ingredience

Postup

1. Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté pěny.
2. Přidejte tvaroh a rozpuštěné máslo a všechno dobře promíchejte.
3. Smíchejte si mouku s práškem do pečiva a přimíchejte k hotové směsi.
4. Vyšlehejte si z bílků a soli sníh, který jemně vmíchejte do hotové směsi.
5. Připravte si plech, který vymažte a vysypejte hrubou moukou nebo vyložte pečícím papírem.
6. Těsto vlijte na plech a poklaďte ho švestkami.
7. Plech vložte do trouby a pečte na 180 °C  asi 45 minut.
8. Po vyndání z trouby posypejte koláč moučkovým cukrem.

Švestkový koláč s pudinkem

Ingredience

Na těsto budete potřebovat: 

• 250 g hladké mouky
• 75 g cukru krupice
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 125 g másla
• 1 vajíčko
• špetku soli

Na náplň budete potřebovat: 

1. Smíchejte si mouku s kypřícím práškem a dobře promíchejte.
2. Přidejte cukr, sůl, máslo i vajíčka a vypracujte hladké těsto.
3. Připravte si dortovou formu, kterou vymažete máslem.
4. Těsto vytvarujte do formy tak, aby mělo i okraje (stejně velké jako dortová forma).
5. Švestky rovnoměrně rozložte na těsto.
6. Předehřejte si troubu na 175°C a připravte si náplň.
7. Do misky nalijte asi 5 lžic mléka a v tom rozšlehejte 3 vajíčka, 2 lžíce hladké mouky a puding.
8. Zbylé mléko smíchejte se smetanou, máslem a cukrem a dejte vařit.
9. Jakmile bude směs vařit, přilijte do ní rozmíchaný pudinkový prášek a za stálého míchání vařte na mírném plameni do zhoustnutí.
10. Hotový krém nalijte na švestkami vyskládané těsto.
11. Vložte do trouby a pečte cca hodinu.

Švestkový koláč kynutý

Ingredience

• 500 g hladké mouky
• 65 g cukru
• 250 ml mléka
• 125 g másla
• 1 kostka droždí
• špetka soli
• 5 lžic cukru krystal na posypání
• A samozřejmě si připravte švestky, které omyjte, rozpulte a vypeckujte.

Postup

1. V míse si smíchejte mouku, cukr a sůl
2. Ohřejte mléko, následně do něj rozdrobte droždí a přidejte změklé máslo.
3. Tekutou směs přilijte do mísy k mouce a vypracujte hladké těsto.
4. Hotové těsto přikryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout 30 minut.
5. Následně těsto prohněťte, vyválejte a rozprostřete na předem vymazaný a vysypaný plech.
6. Na těsto poklaďte švestky, lehce je prsty zatlačte do těsta.
7. Takto nechte koláč ještě 30 minut kynout.
8. Následně pečte 45 minu na 200°C.
9. Po vytažení z trouby posypejte koláč cukrem krystal a můžete podávat.

Věříme, že se vám naše recepty na švestkový koláč líbily! Pokud ano, máme pro vás ještě další dva tipy, jak využít švestky v kuchyni, jako bonus. Připravte si skvělý oběd nebo lahodný dezert. 

Dezert, Hlavní jídlo, Všechny

Ovocné tvarohové knedlíky

40 minut Zvol velikost porce porcí

Dezert, Všechny

Švestkový koláč s tvarohem

90 minut 1 porce